Галета с кабачками и сыром

Состав:

• 1 кабачок или цуккини

Для теста:

• 1 и 1/2 стакана муки
• 110 г сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 5 ст. ложек ледяной воды
• сушеный или свежий нарезанный тимьян (по желанию)

Для начинки:

• 3 ст. ложки сметаны + для смазывания
• 250 г сыра (я использовала Адыгейский и Фету)
• специи: черный перец, асафетида по вкусу
• соль (если сыр не соленый)

Галета с кабачками – рецепт:

1. Масло порубить и перетереть с мукой до образования крошки, добавить соль и тимьян, влить воду и замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30-60 минут.
2. Тесто раскатать в виде круга и переложить на противень.

    

   

   Раскатывает тесто в круг

3. Сыр смешать со сметаной, солью, перцем и асафетидой. Нанести равномерным слоем на тесто, отступив от края 3 см.

    

   

   Выкладываем сырную начинку

4. Кабачок нарезать тонкими ломтиками или пластинками (я использую для этого овощечистку) и выложить произвольно сверху сыра. Из таких тонких пластинок можно еще готовить очень вкусные рулетики из кабачков.

    

   

   Выкладываем кабачки

5. Края теста завернуть на начинку.

    

   

   Подворачиваем края теста

6. И смазать поверхность галеты сметаной.

    

   

   Смазываем сметаной

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

    

   

   Выпекаем галету в духовке

Галета с кабачками вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!
Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/galeta-s-kabachkami.html